ÉPISODE 4 : Le lait bio : l’or blanc

La demande pour le lait biologique dépasse l’offre. L’Ontario se procure 500 000 litres de lait biologique par semaine chez son voisin québécois, chef de file au pays en matière de production laitière biologique. Il manque de producteurs de lait bio, et ce, même si le lait biologique s’avère plus payant pour les fermiers.